2021 クリスマス

クリスマスケーキのご予約を承ります

12/19まで

今年のクリスマスケーキは5種類

いちごの生クリームケーキに以外は限定数に達し次第予約受付は終了致します

ご予約特典

クリスマスカードを1枚プレゼントいたします

ご来店してご予約をしていただきましたお客様から先にお好きなデザインをお選びいただく形になります

お部屋やクリスマスツリーに飾ってクリスマス気分をお楽しみください


ピスタチオ・チェリー 

2021年クリスマスケーキのスペシャルケーキは「ピスタチオ・チェリー」

今までいろいろなピスタチオのペーストを味わってきましたが、このピスタチオは香りと味わいがとても濃厚です

イタリアのシチリア島で品質の優れたピスタチオを作るために2年に1回しか収穫しないもので、ピスタチオの樹が火山岩のところにあるので人の手で集めて収穫したもの

さすがにそれだけの手間をかけただけのことがある味わいがします

そのピスタチオの味をメインに出したムースケーキは、ピスタチオの濃厚な味わいにぴったりのベリーのジュレとチェリーのコンポートを入れたベリーのムースを重ね、くちどけのよい ビスキュイ生地の中に入れて作ります

ピスタチオがとても高価な品なので、5号サイズで税込¥7,000円となってしまいましたが、それだけの価値のあるクリスマスケーキです


オレンジショコラ・ノエル 

フランス、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」を使用したチョコレートクリームと小田原オレンジコンフィチュールをふわふわのココアスポンジ生地に巻いたチョコ生クリームのロールケーキです

マンジャリはマダガスカル産カカオ100%から作られた、カカオの香りとフルーティー感を味わえるチョコレート

なめらかに口の中でとろけて、小田原のオレンジで作るコンフィチュールとの相性も抜群に良いチョコレートクリーム

チョコレートとオレンジの組み合わせは王道的に美味しいですし、マンジャリの持つ華やか風味と、とても合います

ふわふわのココア生地にフルーティーなオレンジチョコ生クリームのロールケーキは長さ20㎝ 税込 ¥4700


キャラメルモカ・ノエル

キャラメルはグラニュー糖を銅鍋に入れて少しずつキャラメル色にしていったところに温めた生クリームを入れて作ります 

そのキャラメルの中に、フランスの甜菜糖ヴェルジョワーズやバター、バニラなどを加えて味と粘度を付けたキャラメルソースを作ったものが当店のキャラメル 

モカはコーヒーのおいしい味を出すために、上質なコーヒー豆で入れたコーヒーを煮詰めて作ったもの 

そのキャラメルと濃縮コーヒー液を、北海道バターで作るバタークリームに混ぜて、コクがあるけれどすっ~と、とろけるキャラメルモカバタークリームを、卵たっぷりで粉が少ない、くちどけが良くプリンを食べているような風味のカステラ生地に巻き込んだロールケーキ 

長さ14㎝ ¥2800


クリスマスレアチーズ

北海道のクリーミーでさっぱりとしたクリームチーズと上質な生クリームをアングレーズソースと合わせて作るレアチーズに真っ赤なベリーのソースで仕上げました

最近ご予約時に「1番小さいケーキはどれですか?」と聞かれることが多く、小さいサイズの人気があるのかなと思い今年初に4号のムースケーキをクリスマスに出してみました

飾りもおしゃれな感じに自然の色粉で色を付けたチョコレートのパーツでデコレーションします

4号サイズ ¥3240


生クリームデコレーションケーキ

 

北海道産の小麦粉で作るしっとりしたスポンジに上質な生クリームをブレンドしたものとイチゴのケーキ

画像は5号サイズ

4号(直径12㎝)¥3,270

5号(直径15㎝)¥4,270

6号(直径18㎝)¥5,450

7号(直径21㎝)¥7,740

 

 

 


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2021 フロマージュのクリスマスケーキカタログ
今年のクリスマスケーキは5種類 ご予約を承ります
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フロマージュの年末・年始のおすすめとご予約伝票
年末・年始のお菓子「ガレット・デ・ロワ」やとら年のケーキ「モカ」
生チョコのご紹介とご予約伝票が掲載されています
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