キャラメル・マロン

上質な生クリームで作るキャラメルムースと

イタリア産の栗の粉を入れて焼いた風味濃厚な栗のビスキュイ生地を合わせたケーキの周りに

足柄栗と高級イタリア栗のモンブランクリームを絞って仕上げました

ねっとりとした食感で、豊かな栗の風味をお楽しみいただけます

イチジクのタルト

おいしさがぎゅっと濃縮された、トルコ産スミルナ種の白イチジクを、お酒やスパイスとで合わせたペーストをアーモンドクリームに混ぜて、タルト生地の中に絞って焼いて

クリームチーズと生クリームを合わせたミルキークリームを絞り

フレッシュイチジクをトッピングした季節のタルト 

イチジクはおいしい旬が短いフルーツなので、期間限定となります

フルリール

 フルリールとは、フランス語で花が咲くと言う意味

3種類のプラムを使用したコンフィチュールと、フレッシュフランボワーズのコンフィチュールを合わせ

バタークリームとと合わせたクリームは、プラム特有の素晴らしい香りが広がります

しっとりアーモンドパウダー入りの生地と、重ねたケーキです

ミルキー・フレーズ

ただ今お店で使用しているイチゴは

長野県木曽郡木曽町の近藤農園さんが作る「夏イチゴ」

その高級イチゴを使ってイチゴピューレを作り、フランボワーズも混ぜた

ベリーソースで作ったムースと、サワークリームのババロアを重ねて

ベリークリームを絞り、ベリーソースを垂らして、夏イチゴとブルーベリーで仕上げた、ミルキーで、かわいらしいベリー系ケーキです

ぶどうのショートケーキ

格別の味の、山梨県フレンドさんのブドウと

フレッシュブドウを煮て作る、ブドウソースをサンドした

しっとりしたスポンジと、純生クリームのショートケーキ

ぶどうのパンナコッタ

上質な純生クリームと牛乳で作る、つるんとした食感のパンナコッタの上に

濃厚なブドウを楽しめるように

甘く華やかな香りと、さわやかな甘酸っぱさを持つ黒ブドウと

ワイン用のぶどう「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」「ピノノワール」と、「デラウェア」の果汁を混ぜて作った、ブドウゼリーをのせて

シャインマスカットと 、小田原レモンとライチのキラキラ透明ゼリーを飾って仕上げました

ハロウィン・ケーキ

カボチャを丸ごと焼いて裏ごしして作るかぼちゃクリームで焼いた

優しい甘さの「かぼちゃパウンドケーキ」に

「チョコレートソース」を塗って

ハロウィンの「ココアバタークッキー」をトッピングした「ハロウィン・ケーキ」

まるでケーキのような見た目ですが、1個ずつ袋に入れて、常温での販売なので

楽しみなおやつや、プレゼントにもぴったりです上げました