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カルピスバタークリームケーキ

カルピスバターで作ったバタークリームのショートケーキを販売中。

バターなのにさっぱりとしているので軽い感じのとろけるケーキです。

 

                                 


ガレット・ブルトンヌ 

ガレットとはバターをふんだんに使ったサブレの事ですので、幻のバターと呼ばれるカルピスバターを使っております。

カルピスバターはカルピスを40本作ほど作るうちに業務用バター450g1本しか出来ませんし元の原乳もすぐれているので、上品な味わい、深いコク、透き通るくちどけ、上質なクリーミーな味わいがします。

そして、ブルトンヌというのはフランスのブルターニュ地方の事

ブルターニュ半島南部にあるゲランドの塩田で作れる自然の恵み100%の天然の塩も使用しました。

この塩はとがった刺激のないまろやかな味わいでミネラルたっぷりの美味しい塩

もちろん当店のパイ生地や焼き菓子にもアクセントとして少々使っております。

カルピスバターとブルターニュの塩のうま味をサクサク楽しめるように極力練らない製法で作った贅沢な焼き菓子をお楽しみ下さい。                      

                                 


フランボワーズ

 鮮烈なフランボワーズの味を楽しめる最高級チョコレートを使用したなめらかなチョコレートムース

 

                                 


小田原レモンパイ

 

小田原の無農薬レモンを手で絞った果汁で作るレモンクリームとパイとメレンゲのお菓子はこれから8月の末までの期間限定での販売です。

 

さわやかなレモンパイをどうぞお楽しみ下さいませ!                                                 


いちごのケーク

 香りの良いいちごとフランボワーズ(ラズベリー)のジャムを入れてしっとり焼き上げたパウンドケーキの周りにいちごとフランボワーズのジャムを塗って乾かしてからキルシュを溶かしたグラスで仕上げました。

淡い色合いがなんとも美しく、しっとりとボリュームのあるケーク