new&おすすめ

セゾン・ド・マロン

お待たせしました。栗のパイのケーキ「セゾン・ド・マロン」の登場です。

人気のバイの上にプラリネチョコレートの板とアーモンドメレンゲにチョコレートを塗ったものをおいてその上から足柄産の栗を煮て、中身をかき出して、裏ごして作る栗のクリームを絞ったモンブランは、作るのはとても大変ですがその分おいしさを存分に味わっていただけると思います(^^)


ガトー・フィグ(いちじくのケーキ)

ガトー・フィグはドライイチジクを入れてしっとりと深みのある味わいに焼き上げたパウンドケーキにイチジクのジャムとグラスをかけて仕上げます。

季節のお菓子の手土産やデコレーションケーキとしてもおすすめです!

                


リルリル

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」

2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく2乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました。

今の時期はいちごの旬ではないので、赤い色が足りないショーケースに華やかさを出してくれるケーキです(*^^*)


キャラメルポワールパイ

ラフランスが出回り始めましたので今度はキャラメルと合わせた「キャラメルポワールパイ」の新登場!

ラフランスは食べごろが本当に難しくて、硬い時に買って熟れるまで置いておいてからコンポートにしますが、熟れ始めるとあっという間に傷み始めるので注意が必要です。

でも上手に熟れさせたラフランスは煮ているととても良い香りがただよい、なめらかな食感と上品な味がおいしいので毎年のお楽しみ♪

さくさくパイとキャラメルと合わせたパイがおすすめですよ~