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レモンパイ

さくさくパイにスポンジとレモンジャムとプラリネチョコレート板とレモンカードをのせてメレンゲで仕上げた甘酸っぱいレモンのパイ。

 

小田原のレモンは、すっぱくてインパクトのある味なのでおいしいレモンパイが出来上がります(^O^)

 

 

 

 


ヴァカンス

季節においしいケーキとしてパッションとマンゴーとバナナとフランボワーズをヨーグルトムースケーキに合わせた「ヴァカンス」の新発売です。

召し上がると、どこか遠くのリゾート地でヴァカンスを楽しんでいるかのような気持ちになれるケーキでございます(^^)

 

 

 

 


フルーティー*サバラン

 

バターをたっぷりと使用して焼いたブリオッシュというリッチなパンに、オレンジとレモン果汁のシロップを含ませて、その上からラムとキルシュをブレンドしたお酒をたたいて、生クリームを絞って仕上げたフルーティーなサバランはこれからの季節にさっぱりとお召上がり頂けると思います。

しかしこのブリオッシュは小麦粉の配合や種類よってものすご~~く変わるので完成させるまで何度も焼き直しをして大変でした。

シロップの含ませ具合、お酒のブレンドの量などでも出来上がりが全然かわるとても奥深いお菓子です。

 


マーガレット

旬のいちごのムースの中に、オレンジの果汁で作ったクリーム「オレンジカード」とベリーのコンフィチュールをいれて、ピンク色のソースで仕上げた春のムースケーキ「マーガレット」が新登場しました(^O^)

召し上がると華やかな香りを楽しめますし、食べる部分によって違った味がするので、少しずつ召し上がって存分に堪能していただきたいと思います(^o^)


イチゴタルト

いちごの季節限定商品

アーモンドクリームを絞って焼いたタルトにバターを加えたカスタードクリームを絞りイチゴをのせて、フランボワーズの赤いソースをかけて仕上げた人気商品です。


アントワネット

しっとりとしたアーモンドクリーム入りのリッチな生地にホワイトチョコレートクリームを層に重ね、ベリーのバタークリームを塗ってからホワイトチョコレートソースをかけて仕上げて作りました。


紅ほっぺのコンフィチュール

酸味と甘みのバランスの良い真っ赤ないちご「紅ほっぺ」でコンフィチュールを作りました。

隠し味的にほんのりスパイスを加えてあるのでとてもエレガントないちごの味を楽しめます♪

とても濃厚な味わいなので、使う量はすくなくても大丈夫!

トーストに塗ったり、ヨーグルトに入れると格段においしくなるのでおすすめです(^o^)


マルケットリー

寄木細工をイメージしたクッキー「マルケットリー」の新発売です。

ほんのりスパイスがおいしい、とろける食感のクッキーで作りました。