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イチゴタルト

いちごの季節限定商品

アーモンドクリームを絞って焼いたタルトにバターを加えたカスタードクリームを絞りイチゴをのせて、フランボワーズの赤いソースをかけて仕上げた人気商品です。


タルト・タタン

このケーキは、フランスのラモット・ブーヴロンという小さな町の駅前にある「ホテル・タタン」で誕生しました。

ホテルを経営していたタタン姉妹がデザートを作ろうと型にリンゴを詰めてオーブンに入れたまま忘れてしまい、気がついたらリンゴがキャラメル色になっていてパイ生地をかぶせて焼いたら思いもかけずおいしくて、ホテルのデザートとして提供した所評判になったというものです。

当店でもこのお菓子をつくるのに大量の紅玉リンゴを90分焼いたのち翌朝までゆっくり火を通すことで白かったリンゴがキャラメル色になり濃縮したリンゴの味をお楽しみ頂けるようにしております。

パイ生地は別焼きにしてしっかりと焼き上げたものと濃縮リンゴを合わせた当店のタルト・タタンはおすすめです!              


リルリル

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」

2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく2乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました。