選び抜いた上質で自然の素材を使って、プロの技と丁寧な手作業で洋菓子をお作りします

*旬のおいしさを大切にした洋菓子を作ります 

*牛乳が原料の自然の生クリームとバターを使います

(マーガリン、ショートニング、植物性生クリームなどの化学合成油脂は一切使用しません)

*小田原で収穫されるフルーツ「レモン」「みかん」「オレンジ」などを使って自家製ジャムを作り、お菓子に加えた小田原産の洋菓子をお作りしております 

*天然の着色料を使用しております


スペシャル・シュトーレン

今年のシュトーレンには江の浦の八木下農園さんのレモンで作ったレモンピールとオレンジピール、それに7月の桃フェアでお世話になっているフレンド農園さんの香りの良い黄色い桃で作ったドライフルーツ、足柄産のイチジク、洋ナシ、杏、リンゴの手作りフルーツとレーズン、クランベリーをどっさり入れたフルーツを入れてあるのでとてもフルーティーでしっとりしています。

世界中で当店だけのおいしいスペシャルシュトーレンは、クリスマスまで薄くスライスしてお召し上がり下さいませ!!

 

 




紅玉リンゴのアップルパイ

紅玉リンゴの皮をむいてカットして種を取って、グラニュー糖を溶かしてキャラメルにした中にバターとリンゴを入れて焼いたリンゴのキャラメリゼを自家製の折りパイの中にぎっしり詰めてパイを細く切って編み込んで蓋にしてオーブンで1時間以上高温で焼いて作ります。

ただのりんごは焼くと、どろどろに溶けて甘いリンゴのジャムになってしまうのですが、酸味のある紅玉リンゴは香りが良く、甘くなりすぎず溶けてなくなる事もなく焼きリンゴのおいしさを存分に味わうことができます!