夏イチゴのショートケーキ 

 北海道産の小麦粉を使い、しっとりと焼き上げたスポンジ生地と、北海道産の純生クリームを地域別にブレンドした生クリームと夏いちごのショートケーキ

ザッハトルテ

上質なカカオから作られたフルーティーなチョコレートを入れて焼き上げる、とろけるチョコレートケーキに杏ジャムを塗って上から伝統的なオーストリアの製法で作るチョコレートフォンダンをかけて仕上げたケーキ

杏ジャムがあることで甘さと酸味のバランスがとれ、チョコレートのおいしさを存分に味わうことが出来ます

日本人好みに甘すぎない味です

ベイクドチーズタルト

乳風味が豊かな酪農王国デンマークのクリームチーズを使用し、バターと練り合わせて90分低温のオーブンでじっくり焼きあげるクリーミーなベイクドチーズケーキ

ドゥ・フロマージュ

クリーミーでコクのあるデンマークチーズで作るベイクドチーズの上に北海道産チーズで作るさっぱりとしたレアチーズを重ねて、2種類のチーズケーキを楽しめるケーキにシュトロイゼル（サブレ）をトッピングしました

小田原レモンレアチーズ

さっぱりとした北海道クリームチーズと小田原レモンジャムを組み合わせて作るレアチーズケーキ

モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

バニラカスタードプリン

上質な天然バニラを入れたプリン液をカップに流して、オーブンでゆっくり弱火で30分蒸し焼きにして作るカスタードプリン

サブレシュー

フランスの甜菜糖「ヴェルジョワーズ」とバターで作るサブレをのせて焼いたシュー生地の中にバニラビーンズ入りのカスタードクリームと純生クリームを合わせたクリームを詰めたシュー