ショートケーキ

北海道江別産の国産小麦粉で作るしっとりとしたスポンジ生地に上質な生クリームと旬のフルーツのショートケーキ

ザッハトルテ

チョコレートケーキの王様ザッハトルテは、上質なチョコレートを入れて焼き上げるとろけるチョコレートケーキに杏ジャムを塗って上から２００年前に誕生した伝統的なオーストリアの製法で作るチョコレートソースをかけた本格派！

杏ジャムがあることで甘さと酸味のバランスがとれ、チョコレートのおいしさを存分に味わうことが出来ます

ショコラ

なめらかでチョコレートの味を存分に楽しめるように、チョコレートと温めた生クリームを合わせてガナッシュを作り、一晩おいて作るチョコレートクリームとしっとりとしたココア生地のチョコレートケーキ

シンプルながら丁寧に作らないとこの味になりません

ベイクドチーズタルト

乳風味が豊かな酪農王国デンマークのクリームチーズとさっぱりとした北海道のクリームチーズを使用し、バターと練り合わせて90分低温のオーブンでじっくり焼きあげるクリーミーなベイクドチーズケーキ

小田原レモンレアチーズ

小田原産のレモンを使用したジャムを入れた北海道のクリームチーズと上質な生クリームで作るレアチーズはフルーティーでさっぱりとした風味となめらかさを楽しめます

モンブラン

イタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

トッピングにはキャラメルを入れたプチシューをのせてあります

きんたろうプリン

殺菌しすぎていないので甘みがあっておいしい地元産「きんたろう牛乳」とたっぷりの卵黄でゆっくり蒸し焼きにして作るプリン

硬すぎず柔らかすぎない食感です

サブレシュー

卵黄をたっぷりと加えたコクのあるカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームをクラックランをのせて焼いたシュー皮に詰めたシュークリーム

クラックランは上品な甘さを持ちミネラルが豊富で風味の良いお砂糖「素焚糖」とバターと国産小麦で作る薄い板状のものなので、シュークリームが一段とおいしくなりました