ショートケーキ

北海道の国産小麦で焼くしっとりしたスポンジ生地に100％北海道の牛乳から作られる上質な純生クリームとイチゴとイチゴのコンフィチュールをサンドしたショートケーキ

ザッハトルテ

チョコレートケーキの王様ザッハトルテは、上質なチョコレートを入れて焼き上げるとろけるチョコレートケーキに杏ジャムを塗って上から２００年前に誕生した伝統的なオーストリアの製法で作るチョコレートソースをかけた本格派！

杏ジャムがあることで甘さと酸味のバランスがとれ、チョコレートのおいしさを存分に味わうことが出来ます

日本人好みに甘すぎない味です

ベイクドチーズタルト

乳風味が豊かな酪農王国デンマークのクリームチーズとさっぱりとした北海道のクリームチーズを使用し、バターと練り合わせて90分低温のオーブンでじっくり焼きあげるクリーミーなベイクドチーズケーキ

小田原レモンレアチーズ

小田原産のレモンを使用したジャムを入れた北海道のクリームチーズと上質な生クリームで作るレアチーズはフルーティーでさっぱりとした風味となめらかさを楽しめます

モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

キャラメルソースを入れたプチシューをトッピング

紅玉リンゴのアップルパイ

 皮をむいて種を取りカットしたリンゴをお砂糖とバターで炒めてキャラメリゼしたリンゴを冷ましてから型に成型した自家製のパイ生地に詰めて1時間半じっくり焼き上げて作ります

紅玉リンゴならではの甘酸っぱさとバターのコクがおいしいと評判のリンゴスイーツは3月ごろまでの販売です

ブール・フェルモンテ

 フランスの北の方の海ノルマンディー地方の酪農家が育てた乳から作られた発酵バターは香りがよく、さっぱりとした味わいその高級バターで作るバタークリームとスポンジのケーキです

フランス語でブールはバター、フェルモンテは発酵のこと

フランスの発酵バターは香りとコクがあり、深い味わいながらさっぱりとしてとってもおいしいケーキ

きんたろうプリン

殺菌しすぎていないので甘みがあっておいしい地元産「きんたろう牛乳」とたっぷりの卵黄でゆっくり蒸し焼きにして作るプリン

硬すぎず柔らかすぎない食感です

サブレシュー

卵黄をたっぷりと加えたコクのあるカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームをサブレをのせて焼いたシュー皮に詰めたシュークリーム

サブレは上品な甘さを持ちミネラルが豊富で風味の良いお砂糖「素焚糖」とバターと国産小麦で作る薄い板状のものなので、シュークリームが一段とおいしくなりました