ショートケーキ

北海道の国産小麦で焼くしっとりしたスポンジ生地に100％北海道の牛乳から作られる上質な純生クリームとイチゴとイチゴのコンフィチュールをサンドしたショートケーキ

ザッハトルテ

チョコレートケーキの王様ザッハトルテは、上質なチョコレートを入れて焼き上げるとろけるチョコレートケーキに杏ジャムを塗って上から２００年前に誕生した伝統的なオーストリアの製法で作るチョコレートソースをかけた本格派！

杏ジャムがあることで甘さと酸味のバランスがとれ、チョコレートのおいしさを存分に味わうことが出来ます

日本人好みに甘すぎない味です

ショコラ

しっとりとしたココアスポンジに溶かしたチョコレートと沸騰させた生クリームを合わせて一晩ゆっくり寝かせて作るチョコレート風味の濃いチョコ生クリームで作るチョコレートケーキ

ベイクドチーズタルト

乳風味が豊かな酪農王国デンマークのクリームチーズとさっぱりとした北海道のクリームチーズを使用し、バターと練り合わせて90分低温のオーブンでじっくり焼きあげるクリーミーなベイクドチーズケーキ

小田原レモンレアチーズ

小田原産のレモンを使用したジャムを入れた北海道のクリームチーズと上質な生クリームで作るレアチーズはフルーティーでさっぱりとした風味となめらかさを楽しめます

モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

ブール・フェルモンテ

 フランスの北の方の海ノルマンディー地方の酪農家が育てた乳から作られた発酵バターは香りがよく、さっぱりとした味わいその高級バターで作るバタークリームとスポンジのケーキです

フランス語でブールはバター、フェルモンテは発酵のこと

フランスの発酵バターは香りとコクがあり、深い味わいながらさっぱりとしてとってもおいしいケーキ

きんたろうプリン

殺菌しすぎていないので甘みがあっておいしい地元産「きんたろう牛乳」とたっぷりの卵黄でゆっくり蒸し焼きにして作るプリン

硬すぎず柔らかすぎない食感です

サブレシュー

卵黄たっぷりのカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームをサブレをのせて焼いたシュー皮に詰めたシュークリーム

サブレは上品な甘さを持ちミネラルが豊富で風味の良いお砂糖「カソナードシュガー」とバターと国産小麦で作る薄い板状にしたものの事

シュー生地の上にのせて焼きます