ザッハトルテ

チョコレートケーキの王様ザッハトルテは、上質なチョコレートを入れて焼き上げるとろけるチョコレートケーキに杏ジャムを塗って上から２００年前に誕生した伝統的なオーストリアの製法で作るチョコレートソースをかけた本格派！

杏ジャムがあることで甘さと酸味のバランスがとれ、チョコレートのおいしさを存分に味わうことが出来ます

ショコラ

なめらかでチョコレートの味を存分に楽しめるように、チョコレートと温めた生クリームを合わせてガナッシュを作り、一晩おいて作るチョコレートクリームとしっとりとしたココア生地のチョコレートケーキ

シンプルながら丁寧に作らないとこの味になりません

ベイクドチーズタルト

乳風味が豊かな酪農王国デンマークのクリームチーズとさっぱりとした北海道のクリームチーズを使用し、バターと練り合わせて90分低温のオーブンでじっくり焼きあげるクリーミーなベイクドチーズケーキ

小田原レモンレアチーズ

小田原産のレモンを使用したジャムを入れた北海道のクリームチーズと上質な生クリームで作るレアチーズはフルーティーでさっぱりとした風味となめらかさを楽しめます

モンブラン

イタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

キャラメルソースを入れたプチシューをトッピング

きんたろうプリン

殺菌しすぎていないので甘みがあっておいしい地元産「きんたろう牛乳」とたっぷりの卵黄でゆっくり蒸し焼きにして作るプリン

硬すぎず柔らかすぎない食感です

サブレシュー

卵黄をたっぷりと加えたコクのあるカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームをサブレをのせて焼いたシュー皮に詰めたシュークリーム

サブレは上品な甘さを持ちミネラルが豊富で風味の良いお砂糖「素焚糖」とバターと国産小麦で作る薄い板状のものなので、シュークリームが一段とおいしくなりました