ケーキ

おいしいケーキは美味しい素材から作られます

特にこだわっているのが牛乳から作る本物の生クリームとバターなので、お召し上がりになると口の中ですっ~と溶けて最後までおいしさを堪能できます

又季節の味を楽しんで頂けるように、旬のフルーツを使った期間限定のケーキや新作ケーキも随時登場致します

数に限りがございますので、ご希望の際はお電話にてお取り置き致します

☎0465-47-1911

ケーキの飾りつけや種類は変更になる場合がございます


ザッハトルテ

数種類の上質なチョコレートをたっぷり入れてふんわりと焼き上げたチョコレート生地に、アプリコットジャムを塗り、仕上げにチョコレートと砂糖を煮詰めてタイミングをはかり、結晶させてから一気にかけるチョコレートフォンダンで仕上げたチョコレートケーキ


コンチェルト

濃厚なチョコレートクリーム「ガナッシュ」とローマジパン(アーモンドパウダーと粉糖を合わせてクリーム状にしたもの)とスイスの上質なココアを入れて焼くココア生地を層に重ねて、チョコレートクリームを絞り、チョコレートで作る鍵盤をのせたピアノ型のケーキです

ご予約で5号サイズの大きなピアノの形でのケーキもお作りします


小田原レモンレアチーズ

さっぱりとした北海道クリームチーズとアングレーズソースと小田原レモンジャムを組み合わせて作るレアチーズケーキ


ベイクドチーズタルト

クリーミーで乳風味の良いデンマーククリームチーズを使い、バター、カスタードクリームと合わせてゆっくり練り合わせて作るチーズクリームを、タルトに流して弱火のオーブンで90分じっくり焼いて作る、濃厚系チーズタルト


モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン


和三盆のシュークリーム

奄美諸島のお砂糖が原料の「素炊き糖」と

フランス産のカソナード(厳選されたサトウキビから作られ、精製されていないブラウンシュガー)などの

お砂糖を混ぜ合わせて作るサブレをのせたシュー皮は、ハチミツやバニラの香りやおいしさがします

そのサブレシュー皮の中に、カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームを絞っていれ

 

その上から価値ある国産砂糖、さぬきの和三盆糖をふりかけた「和三盆のサブレシュークリーム」