国産イチゴのショートケーキ

長野県の国産イチゴと、北海道産の小麦粉と餌にこだわって黄身がぷっくりした卵、バターで作るしっとりしたスポンジ生地、純生クリームのショートケーキ

サンドにバニラムースを入れてありますので、さっぱりとしたコクも味わえます

ザッハトルテ

数種類の上質なチョコレートをたっぷり入れてふんわりと焼き上げたチョコレート生地に、アプリコットジャムを塗り、仕上げにチョコレートと砂糖を煮詰めてタイミングをはかり、結晶させてから一気にかけるチョコレートフォンダンで仕上げたチョコレートケーキ

コンチェルト

濃厚なチョコレートクリーム「ガナッシュ」とローマジパン（アーモンドパウダーと粉糖を合わせてクリーム状にしたもの）とスイスの上質なココアを入れて焼くココア生地を層に重ねて、チョコレートクリームを絞り、チョコレートで作る鍵盤をのせたピアノ型のケーキです

ご予約で５号サイズの大きなピアノの形でのケーキもお作りします

小田原レモンレアチーズ

さっぱりとした北海道クリームチーズとアングレーズソースと小田原レモンジャムを組み合わせて作るレアチーズケーキ

モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

オレンジマーマレード・バタークリームケーキ

 小田原オレンジを数種類混ざて作るマーマレードとバタークリームとアーモンドパウダーを入れてしっとり焼いた生地のケーキ

バニラカスタードプリン

マダガスカル産バニラビーンズと上質な卵と牛乳を使って、低温のオーブンで30分以上蒸し焼きにする程よい柔らかさのプリン