紅玉リンゴのアップルパイ

フレッシュの紅玉リンゴの皮を剥いて種を取ってカットして

グラニュー糖を程よくキャラメルした中に入れて

バターも加えたリンゴのキャラメリゼを

自家製の折りパイ生地の中に詰めて蓋をして

オーブンで1時間以上も焼いて作る人気のアップルパイ

キャラメル・マロン

上質な生クリームで作るキャラメルムースと

イタリア産の栗の粉を入れて焼いた風味濃厚な栗のビスキュイ生地を合わせたケーキの周りに

足柄栗と高級イタリア栗のモンブランクリームを絞って仕上げました

ねっとりとした食感で、豊かな栗の風味をお楽しみいただけます

エレガント

自家焙煎したコーヒー液とバタークリームを合わせたクリームと

プラリネ「ヘーゼルナッツペースト」とバタークリームを合わせたクリームを

アーモンドパウダーを入れて焼いたしっとりした生地とで重ね、チョコレートをのせて、バタークリームのバラで仕上げた「エレガント」なケーキです

イチゴミルク

長野県木曽郡木曽町の近藤農園さんが作る「高級国産イチゴ」

その高級イチゴを使ってイチゴピューレを作り、フランボワーズも混ぜた

ベリーソースで作ったムースと、サワークリームのババロアを重ねて

ベリークリームを絞り、イチゴをトッピングした、ミルキーでかわいらしいケーキ

イチジク＆キャラメルパンプキン

小粒の真っ赤な小田原産の日本イチジクで作るコンフィチュールとバタークリームを混ぜたクリームを、キャラメルとパンプキンクリームを入れて焼いたしっとりした生地の上に絞り、アーモンドパウダーで焼いた生地をのせたケーキは優しい甘さで、ほっこりするおいしさです

クマちゃんサブレ

バターをたっぷり使用した、ザクザククッキーで、ヴィエノワという焼き菓子の生地で絞って焼きました

ヴィエノワとは“ウィーン風の”という意味のフランス語

 華やかな歴史を持つオーストリアの影響を色濃く受けたお菓子は、ギフトにぴったりなかわいい焼菓子