マラカイボ

スイスの会社「フェルクリン社」のベネズエラ産カカオを使ったチョコレートムースとチョコ生クリームを重ねたチョコレートケーキ

苦味がなく、すっ～と口の中でとろけて、上質なチョコレートの風味が広がります

ガトーマロン　2023

バニラムースの中にショコラアーモンドビスキュイ生地を入れてビスキュイきゅいエールを底に敷いた上からマロンクリームを絞り渋皮煮の栗を飾って仕上げたケーキは、甘すぎずに栗のおいしさをなめらかに味わえます♪

紅玉リンゴのアップルパイ

青森県弘前市の西村リンゴ園の有機栽培された甘酸っぱい紅玉リンゴの皮をむいて種を取りカットしてから砂糖とバターで炒めてキャラメリゼしてフランスのリンゴのブランデー「カルヴァドス」とシナモンを振りかけて作る焼きリンゴを、自家製パイ生地に包んで1時間半じっくりと焼いたアップルパイ 

手間も時間もかかる分おいしく仕上がります♪