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セゾン・ド・マロン

お待たせしました。栗のパイのケーキ「セゾン・ド・マロン」の登場です。

人気のバイの上にプラリネチョコレートの板とアーモンドメレンゲにチョコレートを塗ったものをおいてその上から足柄産の栗を煮て、中身をかき出して、裏ごして作る栗のクリームを絞ったモンブランは、作るのはとても大変ですがその分おいしさを存分に味わっていただけると思います(^^)


いちじくのパイ 

いちじくの華やかな香りとほんのりした酸味を味わって頂く為にパイの上にキャラメルソースとカスタードクリームのムースをのせて生クリームを絞り、フレッシュイチジクと足柄イチジクで作るジャムをトッピングして作ります。

               


ガトー・フィグ(いちじくのケーキ)

ガトー・フィグはドライイチジクを入れてしっとりと深みのある味わいに焼き上げたパウンドケーキにイチジクのジャムとグラスをかけて仕上げます。

季節のお菓子の手土産やデコレーションケーキとしてもおすすめです!

                


リルリル

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」

2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく2乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました。

今の時期はいちごの旬ではないので、赤い色が足りないショーケースに華やかさを出してくれるケーキです(*^^*)