コニャック・フルーツケーキ

コニャックは、ぶどうが原料のお酒「ブランデー」の中でも、フランスの「コニャック地方」でだけで作られるものと決められている上質なお酒の事

さらにコニャック地方中でも、1番上質なものが作られているのが「グランドシャンパーニュ地区」とされ、そこで収穫される品質の良いブドウの生産から、発酵、蒸留、熟成、瓶詰まですべて行う「ポールジローのブランデー」を使用しました

レーズン入りのフルーツパウンドケーキにしっとりしみ込ませた、芳醇な香りが広がる大人のお菓子

コーヒー＆ショコラゼリー

オーガニック「グアテマラ産コーヒー豆」を自家焙煎して、落として入れるコーヒー液で作る本格派のコーヒーゼリーとカカオの風味豊かなフルーティーなチョコレートで作るチョコゼリーと合わせた、口どけなめらかなスイーツです

フルーツ・パンナコッタ

当店の上質な生クリームで作るパンナコッタの上に、レモンゼリーとチェリーゼリーをのせて、フルーツをトッピングしました

フルーティー・クグロフ

クグロフとはフランス・アルザス地方発祥の発酵菓子

キルシュ漬けにしたレーズンと、自家製のオレンジとレモンのペーストを加えた、バターたっぷりのリッチなブリオッシュのような生地を、中心部分が空洞になっている山のような独特の形をした型で焼き上げました

電子レンジで軽く温めてからお召し上がり下さい

小田原レモンパイ

さっぱりレモンカスタードクリームをさっくり軽いパイにのせて、レモンメレンゲを絞って仕上げた、人気商品です

オランジュ

小田原の柑橘「なつみ」「清見オレンジ」「はっさく」などで、手作りしたオレンジペーストと、パッション、マンゴーを組み合わせた、さわやかな「オレンジムース」

「せとか」の果汁を絞って作った「オレンジジュレ」

フランス、ヴァローナ社のミルクチョコレートで作る「チョコレートムース」を層に重ねた旬のケーキ

抹茶あんこムース

 さわやかな抹茶のほろ苦さとうまみを楽しめる、口当たりなめらかな「抹茶ムース」と大納言の品種の中でも、上品な甘さをもつ「とよみ」で作った「あんこのムース」にフルーティーな「ベリージュレ」を重ね、大納言「あかね」で作る「かのこ豆」をトッピングしました

抹茶のパウンドケーキ

京都の「宇治抹茶」愛知の「西尾抹茶」神奈川の「足柄抹茶」は、それぞれ風味、色に違いがあるので、贅沢にブレンドして使いました 

ふんわりした生地は、抹茶本来の甘みを活かした深みのある味わい

 鮮やかな緑が映える抹茶のアイシングで仕上げた、抹茶のふくよかな香りと味わいを一度に楽しめるパウンドケーキです