ザッハトルテ

数種類の上質なチョコレートをたっぷり入れてふんわりと焼き上げたチョコレート生地に、アプリコットジャムを塗り、仕上げにチョコレートと砂糖を煮詰めてタイミングをはかり、結晶させてから一気にかけるチョコレートフォンダンで仕上げたチョコレートケーキ

コンチェルト

濃厚なチョコレートクリーム「ガナッシュ」と

ココア、バター、牛乳と、ローマジパン（アーモンドパウダーと粉糖を練り合わせたアーモンドクリーム)と入れて焼く、なめらかでコクのある、ココア生地を層に重ねて、チョコレートで作る鍵盤をのせ、チョコクリームを絞って仕上げたピアノ型のケーキ

ご予約で、5号サイズのピアノデコレーションケーキを作ります

小田原レモンレアチーズ

北海道クリームチーズ（根室＆別海）と、小田原産レモンジャムを使ったレアチーズは、なめらかな食感と、レモンのさわやかさを生かしたやさしい味わい

素材にもこだわり、アーモンドプードル入りの生地で、後味まで軽やかに仕上げています

ベイクドチーズタルト

さっぱりとして、クリーミな北海道クリームチーズは、北海道の中でも産地の違う2種類をブレンドして使用

さらに乳風味を出すために、イタリアチーズの王様と称されるハードチーズの「パルミジャーノ・レッジャーノ」と、オランダの代表的なチーズのひとつであるエダムチーズも加えて、ゆっくり練り上げたチーズクリームをタルトに流して弱火で90分じっくり焼いた後、今度は高温でおいしそうな焼き色をつけて仕上げる、手間暇をかけた焼きチーズケーキです

モンブラン

足柄栗とイタリア産のブランド栗で作るマロンクリームとココアスポンジの栗の風味が豊かなモンブラン

ほのぼのカスタードプリン

沖縄県産さとうきび100％が原料の含蜜糖は、優しい甘さでコクがあり、粒子が細かくとろけます  

卵、牛乳、バニラで作るプリン液と合わせて、弱火のオーブンでゆっくり湯煎焼きして作るカスタードプリンは、ほのぼのとするおいしさです